这种事情实际上是一个比较头疼的问题，我也常常深有同感，简单谈一下自己的体会会吧：

第一步，索要其公司在当地的官方注册登记文件，核对其注册地址和签约地址；通过该文件可以了解其公司历史、规模、主营业务等等。

第二步，请其提供卖方银行信息，并委托自己的银行了解对方银行的资质和信誉。不满意可以请其更换一家你信得过的银行；

第三步，请其银行开立该公司的资信证明，请其律师行开具推荐信；

第四部，有条件的话，自己到对方的公司实地考察，看其工厂、基地、固定设施、人员配置等等是否和签约金额相匹配。有可能的话，考察一下贸易商品，并取样。这一条我觉得是最行之有效的，皮包公司很难躲得过去，但是需要一定的先期投入，如果前几条都不能令你满意，出国考察也就免去不谈。

最后，贸易是相互的，往往也能从外方对待自己的态度上看出一些端倪，过度的热情或者对问题避实就虚，躲躲闪闪，都不是诚信合作的共同前提，于这样的合作伙伴，很难一起谈到实质性阶段。

还有一些了解对方的小技巧，比如故意给对方设置善意的陷阱、请其到国内洽谈看其是否舍得投入、深入探讨技术性问题看其专业程度、请专业外贸公司代理进口转移进口风险等等，都是不错的好办法。

希望能对你有所帮助：）